راهکارهای ایمنی صنف اغذیه فروشان (ساندویچ ، پیتزا ، اسنک و…)

١- سیستم برق بر اساس مبحث شماره ۱۳ مقررات ملی ساختمان انجام گیرد و کلیه سیم کشی ها تو کار و در صورت اجرا سیم کشی ها و کابل ها به صورت روکار، عبور آنها از داخل داکت مخصوص انجام گیرد به نحویکه:

عدم استفاده از یک پریز برای انشعابات مختلف و قرار گرفتن کلیه روشنایی ها در قاب مشبک فلزی مناسب.

* در نظر گرفتن فاصله مناسب (ترجیحا ۲۰/۱متر) بین کلید و پریزها با شیرهای آب و دستشویی.

*نصب حفاظ مشبک فلزی روی کلیه روشنایی ها .

*عدم استفاده از روشنایی های گازی پرحرارت.

* نصب کلید کلید قطع جریان نشتی برق و محافظ جان) جنب کنتور برق اصلی.

* نصب روشنایی اضطراری جهت سالن پذیرایی و آشپزخانه به صورت مجزا در نظر گرفتن پالت عایق زیر یخچال ها و کلیه دستگاه های برقی و میزهای فلزی

*کلیه روشنایی های از نوع حفاظ دار و کلید و پریزها از نوع واترپروف (ضد رطوبت) باشند.

۲- نصب سیستم ارتینگ روی کلیه دستگاه های برقی ، کلید و پریزها و یخچال ها و…

 ٣- نصب تهویه مناسب با توجه به حجم فروشگاه و آشپزخانه و اجاق گاز به صورت مجزا.

 ۴- حفاظ کامل روی پنجره ها و در فروشگاه هنگام تعطیلی.

 ۵- عدم استفاده از سقف چوبی و مواد قابل اشتعال جهت دکوراسیون و تزئینات داخلی .

 ۶- عدم استفاده از قسمتی از فروشگاه به منظور انبارسازی ضایعات کارتن های مقوایی و…) .

 ۷- عدم استفاده از بخاری با شعله روباز در فروشگاه.

 ۸- جمع آوری چادر جلو مغازه به منظور عدم تابش نور آفتاب به داخل کاربری بعد از تعطیلی۔

 ۹- نصب حفاظ (جان پناه) مناسب در قسمت پرتگاه کاربری

۱۰- در نظر گرفتن لوله دودکش و کانال کشی ها روی کلیه وسایل حرارتی به نحوی که تا ۸۰ سانتیمتر از پشت بام امتداد داشته باشد با نصب کلاهک مخصوص اچ شکل.

۱۱- تمیز کردن کانال کشی ها و دودکش ها به منظور حصول اطمینان از هرگونه انباشته شدن چربی و روغن و چربی زادیی.

۱۲- نصب حفاظ فلزی مناسب روی دهانه چرخ گوشت و کلیه وسایل برقی و قطع کن.

 ۱۳- نصب شیر اطمینان و ترموکوپل روی کلیه دستگاه های فر و اجاق گازها.

ترموکوپل

۱۴- عدم استفاده از شیلنگ های لاستیکی طویل جهت استفاده حداکثر طول شیلنگ استیکی فشار قوی ۵/۱متر در نظر گرفته شود).

۱۵- سیستم گاز کشی به صورت استاندار و زیر نظر شرکت گاز در نظر گرفته شود.

 ۱۶- نصب آبگرمکن دیواری در مکان مناسب که بادهای جوی باعث خاموش شدن آن نشود.

 ۱۷- در صورت احداث شومینه، نصب ترموکوپل و شیر اطمینان ضروریست.

      شیر اطمینان

۱۸- کلیه موارد ایمنی در ارتباط با استفاده از وسایل گازسوز مانند اتصالات، بست های فلزی، طول شیلنگ ها و عدم استفاده از سه راهی گاز جهت انشعابات مختلف.

۱۹- عدم انبار استفاده از سیلندر گاز مایع ۱۱ کیلوگرمی به صورت پر و خالی در محل کاربری

۲۰- واحد تجاری فوق باید کاملا مجزا و از مواد غیرقابل اشتعال با دیوارهای با حداقل ۳۰ سانتیمتر و با نازک کاری های غیرقابل اشتعال مثل کاشی و سرامیک تزئین شده باشد.

۲۱- در صورت داشتن بالابر کلیه موارد ایمنی (با تایید استاندارد) در نظر گرفته شود. (برای اطلاعات بیشتر به فصل چهارم مراجعه شود)

۲۲- کف سازی آشپزخانه از مواد غیر لغزنده با شیب ملایم و مناسب و کف شور با توجه به مساحت کاربری

۲۳- نصب خاموش کننده پودر و گاز ۶ کیلوگرمی مانومتردار داخل آشپزخانه و سالن. (تعداد و محل نصب به عهده کارشناس آتش نشانی است.)

 ۲۴-نصب یکدستگاه خاموش کننده دی اکسید کربن (جنب هریک از تابلوهای برق.

 ۲۵- آموزش ایمنی و آتش نشانی جهت کارکنان اینگونه مراکز.

۲۶- در صورت مشاهده موارد ناایمن با توجه به مساحت و تعداد طبقات کاربری دستورات ایمنی در خصوص اجرا سیستم لوله کشی آب آتش نشانی با طراحی و راه اندازی سیستم اعلام حریق توسط کارشناس بازدید کننده اعلام خواهد شد.