راهکارهای ایمنی صنف قنادی ها و شیرینی فروشی ها

١- رعایت کامل موارد ایمنی مندرج در مباحث ۲۲ گانه مقررات ملی ساختمان به ویژه مباحث سوم (حفاظت ساختمان در برابر حریق)، مبحث دوازدهم (ایمنی و حفاظت کار در حین اجرا) ، مبحث چهاردهم (تاسیسات گرمایی، تعویض هوا و تهویه مطبوع)، مبحث هفدهم لوله کشی گاز ) و نشریه شماره ۱۱۲ سازمان مدیریت و برنامه ریزی و مبحث شماره سیزدهم مقررات ملی ساختمان در مورد سیستم برق انجام گیرد بنحویکه:

*کلیه سیم کشی ها تو کار و در صورت اجرا سیم کشی ها و کابل ها به صورت روکار، از داخل داکت مخصوص یا لوله مخصوص عبور کند. * کلیه کلید و پریزها از نوع واترپروف (ضد رطوبت در نظر گرفته شود. عدم استفاده از یک پریز برای انشعابات مختلف و قرار گرفتن کلیه روشنایی ها در قاب مشبک فلزی مناسب.

* استفاده از کلید های مینیاتوری با آمپراژ مناسب جهت هر یک از دستگاه ها، یخچال ها، فریزیرها و … در تابلو برق.

*نصب کلید(کلید قطع جریان نشتی برق و محافظ جان) با توجه به نوع نصب کنتور (تک فاز یا ۳ فاز) در تابلو برق و یا در مجاورت کنتور برق .

* فاصله مناسب بین نون های تبلیغاتی و شناسایی مغازه که در پشت شیشه های مغازه نصب شده است با مشتریان و یخچال ها و همچنین فروشنده.

* نصب و مجهز نمودن کلیه یخچال ها و فریزرها و دستگاه های برقی و تابلو برق به سیستم ارتینگ

* احداث چاه ارتینگ زیر نظر کارشناسان شرکت برق و ارتینگ قابل تخلیه وسایل بر فی تابلوهای برق و یخچال ها و …

٢- کارگاه و فروشگاه مجهز به سیستم روشنایی اضطراری باشد.

۳- در صورت استفاده از در شیشه ای جهت فروشگاه باید از نوع شیشه سکوریت در نظر گرفته شود.

۴- کلیه موارد ایمنی در ارتباط با استفاده وسایل گازی مانند بست های فلزی، شیلنگ های استاندارد با طول حداکثر۵۰/۱ متر و عدم استفاده از سه راهی گاز جهت انشعابات مختلف.

۵ – سیستم گاز کشی به صورت استاندارد انجام شود (زیر نظر شرکت گاز).

۶- در نظر گرفتن یک سوم فضای آزاد در کارگاه.

 ۷- نصب هوا کش قوی و ضد جرقه متناسب با حجم فروشگاه و کارگاه به صورت مجزا.

 ۸- داشتن کف شوها به تناسب کارگاه با شیب ملایم کف کارگاه به طرف کف شوها.

 ۹- آموزش ایمنی – آتش نشانی جهت کارکنان اینگونه مراکز.

۱۰- کارگاهی که در زیر زمین قرار دارد باید پلکانی دارای حفاظ فلزی با میله های عمودی و فاصله دو میله حداکثر ۱۱ سانتیمتر در دو طرف احداث شده باشد.

۱۱- در نظر گرفتن انبار مجزا و استاندارد جهت انبار سازی مواد اولیه و محصولات.

۱۲- کلیه وسایل گاز سوز و هودهای مستقر در کارگاه مجهز به لوله دودکش مناسب جهت خروج گاز به فضای آزاد باشد به نحوی که تا ارتفاع ۸۰ سانتیمتر از پشت بام امتداد داشته باشد همراه با کلاهک مخصوص اچ‌ شکل

۱۳- کلیه اجاق ها و فرهای شیرینی پزی مجهز به ترموکوپل باشند. ۱۴- عدم استفاده از مواد قابل اشتعال و سریع الاشتعال در نازک کاری فروشگاه و کارگاه.

 ۱۵- جداسازی کارگاه با فروشگاه به نحوی که مجهز به درب ضد حریق باشند.

 ۱۶- قرار گرفتن پالت مخصوص زیر کلیه یخچال ها و فریزرها.

 ۱۷- ظروف شیرینی پزی مخصوصا پاتیل ها، باید در هنگام پخت بیش از یک سوم روغن در آن ریخته نشود.

۱۸- انبار نمودن جعبه های مقوایی به اندازه حداکثر یک ماه در مکانی مناسب.

۱۹- در نظر گرفتن مکانی مناسب و ایمن برای انبار جعبه های مقوایی نزدیک فروشگاه و دور از کارگاه .

۲۰- عدم انبار سیلندر گاز مایع ۱۱ کیلوگرمی در کارگاه به صورت پر و خالی .

۲۱- در صورت داشتن بالابر به تجهیزات ایمنی و استاندارد مجهز باشد (برای اطلاعات بیشتر به فصل چهارم مراجعه شود)

 ۲۲- نصب یک دستگاه خاموش کننده دی اکسید کربن-جنب هریک از تابلوهای .

۲۳- نصب یک دستگاه خاموش کننده پودر و گاز مانومتر دار ۶ کیلوگرمی (تعداد و محل نصب خاموش کننده ها طبق نظریه کارشناس آتش نشانی می باشد).

 ۲۴- اجرای رایزر آب آتش نشانی همراه با نصب جعبه های مخزن آب ذخیره و الکتروپمپ که بتواند حداقل ۳ اتمسفر فشار آب را در سر نازل های آب آتش نشانی تأمین کند.دستورالعمل اجراء، تعداد جعبه هار محل نصب و ظرفیت مخزن آب به عهده کارشناس سازمان آتش نشانی می باشد.) 

۲۵- طراحی و اجرای سیستم اعلام کننده حریق اتوماتیک مجهز به تلفن خودکار و از نوع جنرال برای هر قسمت (دستور العمل اجرا به عهده کارشناس سازمان آتش نشانی می باشد). ضروریست طراحی نقشه های سیستم اعلام حریق قبل از اجرا به تائید کارشناس واحد پیشگیری سازمان آتش نشانی برسد.

۲۶- کف سازی کارگاه از مواد غیر لغزنده با داشتن کف شوی مناسب به تناسب آشپزخانه و سالن فروشگاه

۲۷ – اطمینان کامل از عدم بروز هر گونه خطر یا حوادث احتمالی قبل از ترک محل.

 ۲۸- نصب شماره تلفن اضطراری آتش نشانی به نحوی که در دید عموم باشد.

۲۹- حصول ساختار ایمنی و تائیدیه نهایی مستلزم اجرای کامل مفاد دستورات و نظریات کارشناسی که پس از بازدید از مکان ارائه می گردد، امکانپذیر خواهد بود.